Új bejegyzés Frissítés

2009.07.07. 20:41 Angi

Desszert Narancsos-barackos-diós töltelékes bugyros palacsinta Hozzávalók: Kisütött palacsinta-jobb a nagyobb méret. Töltelék:  vaníliás puding, baracklekvár,  2 narancs héja belereszelve, narancs leve,  30 dkg darált dió,  0,5 dl brandy.Öntet: kakaópor, tej, cukor, vaníliás cukor. A töltelékhez való anyagokat összekeverjük és megtöltjük a palacsintatésztát vele. Majd zsineggel összekötjük. Sima csokis öntettel megöntözzük. Jó étvágyat! Puszi drágáim...

2009.07.07. 20:31 Angi

Főétel: Köret: Formára igazított fűszeres-hagymás burgonya Hozzávalók: 4-6 személyre 1 kg krumpli, 2 nagy fej hagyma, 70 g margarin, 2 ek. olaj, 1 ágacska  vagy csapott kanál rozmaring, fél csomag zsályalevél, só, bors. A burgonyát megmossuk és héjában megfőzzük. Még melegen meghámozzuk, hagyjuk kihűlni, nem túl vékony karikákra felvágjuk. Kivajazzuk a sütőformát, a többi vajat az olajjal felforrósítjuk megpírítjuk rajta a hagymát, a burgonyához keverjük, hozzáadjuk a fűszereket, ízlés szerint sót, borsot, majd belenyomkodjuk a sütőformába. Előmelegített sütőben, erős tűznél kb. fél óráig sütjük. 2-3 percig pihentetjük, majd tálra borítjuk és azonnal tálaljuk. Pezsgős párolt káposzta Hozzávalók: 1 kg édes káposzta, olaj 3 ekanál, 1 közepes fej hagyma, 2 dl fehérbor, 2 dl pezsgő, só. A káposztát legyaluljuk, besózzuk, hagyjuk kicsit átivódni vele. Lecsepegtetjük. Az olajon megfonnyasztjuk a finomra vágott hagymát, rádobjuk a káposztát, erős tűzön néhány percig forgatjuk- pirítjuk, majd aláöntjük a bort, szükség szerint sózzuk és fedő alatt, mérsékelt tűzön pároljuk. Miután elfőtte a bort, aláöntjük a pezsgőt és azzal puhára pároljuk, kissé lucskosra.

2009.07.07. 20:03 Angi

Főétel Mantovai hústekercs Hozzávalók: (4 személyre) 8 szelet sertéscomb, 8 db medvesajt, 10 kgd ementáli sajt, 20 dkg juhtúró, 10 dkg tehéntúró, petrezselyem, 1 dl olaj, 30 g vaj, 2 dl fehér bor, pici húsleveskocka, só ,bors. A hússzeleteket megmossuk, szárazra töröljük, erősen kiverjük. Egy csipet sóval, borssal megszórjuk, beborítjuk egy szelet ementálival és megkenjük medvesajttal. A juhtúrót összekeverjük a tehéntúróval és az apróra vágott petrezselyemmel. Alaposan összedolgozzuk és megkenjük a hússzeleteket vele. Most óvatosan feltekerjük a hússzeleteket, ügyelve, hogy a töltelék ki ne buggyanjon, hústűvel és fogpiszkálóval átböködjük. Egy serpenyőben megforrósítjuk az olajat és a vajat, erős tűzön átforgatjuk benne a hústekercseket, majd megöntözzük borral és teljesen elfőzzük a levét. Közben tepsiben kevés forró vízben feloldjuk a húsleveskockát és a húsokat belerakjuk óvatosan. Letakarva mérsékelt tűzön átsütjük, majd melocsoljuk saját levével és a végén ropogósra sütjük. Hústűket, fogpiszkálót kivesszük belőle tálalás előtt. Sült csirkemájjal töltött gomba rántva Hozzávalók: 14 db nagyobb fej csiperke gomba, 14 db csirkemáj, liszt, tojás , zsemlemorzsa, só, olaj. A gombafejeket megtisztítjuk, kivágjuk a szárát. Enyhén sós vízben félpuhára főzzük. Leszűrjük és kicsit várunk míg kihűl. Közben a csirkemájat egybehagyva lisztben megforgatjuk és forró olajban kisütjük. A gombafejeket átbökjük a csirkemájjal fogpiszkálóval és szokásos módon liszt-tojás- zsemlemorzsával kipanírozzuk. Forró olajban hirtelen átsütjük, nem kell sokáig, mert már előre meg lettek sütve.

2009.06.26. 23:07 Angi

Leves Tárkonyos pulykaragu leves Hozzávalók: 1 kg pulykacomb, 35 dkg gomba, 4 fej vöröshagyma,  gerezd foghagyma, bors, só ,kömény, 1 zacskó tárkony, 4 szál sárgarépa, 2 szál zöldség, csigatészta, liszt, 2 dl tejszín,2 dl olaj   Olajon a hagymát megpárolom,sózom. Belerakom a húst, félig puhára főzöm. Jöhet a felszeletelt gomba+ zöldség, fele tárkony. Ha a hús puha behebarom lisztes tejszínnel a tűzről levéve. Mégegyszer felrakom főni mikor a csigatésztát beleszóróm. Ízlés szerint izesítem.

2009.06.26. 22:59 Angi

Előétel: Lányoknak való húsostekercs kibuggyanó fehérjével és két töltött tojással Sonkatekercs Hozzávalók: 7 szelet vékonyra vágott sonka,25 dkg túró, 10 dkg RAMA,2-3 kanál ecetes torma, só, pici citromlé. A hozzávalókat alaposan összekeverjük és a sonkatekercsbe töltjük. Töltött tojás Hozzávalók: 7 db tojás, diónyi vaj, mustár, só, bors, sajtkrém. A tojásokat keményre főzzük, majd megpucolása után félbevágjuk és megkenjük a töltelékkel. Fiúknak való kitárulkozó sült csirkeszárnyak alakra domborított krumplipürével Csirkeszárnyakat megmossuk, jól befűszerezzük sóval, borsal, pirospaprikával.Piros ropogósra sütjük. A krumplipürét remélem nem kell elmesélnem...

2009.03.02. 17:46 vacsoracsata

Ide beírhatod a recepteket és én szépen beillesztem majd a lapra.....de ide várjuk a hozzá szólásokat is!

[6-1]