Új bejegyzés Frissítés

2009.11.02. 10:57 Sziszkó

Rétes kész réteslapok (Spar), tejföl, olaj, Töltelékek Túrós 0,5 kg túró, 2 tojás, buzadara, vaníliáscukor, cukor (édesítőszer) A túrót, 2 ekanál buzadarával, a tojássárgával, 1 cs vaníliáscukorral, ízlés szerint cukorral összekeverem, a felvert tojásfehérjét óvatosan hozzáforgatom. A réteslapot megszórom vékonyan buzadarával. Mákos-meggyes 0,5 kg mák, 1 meggybefőtt, citrom, cukor, tejföl A mákot, a cukorral (amennyire édesen szereted), a lereszelt citromhéjjal, tejföllel (2-3 ekanál), a lecsepegtetett meggyel összekeverem. A konyharuhára, sütőpapírra kifektetem az réteslapot, az olajat 1-1 arányban elkeverem a tejföllel, a 4 db lapot egyenként !!!! megkenem vele. A  tölteléket egy csíkban kb 7 cm szélességben elhelyezem a lapon, és a konyharuha segítségével feltekerem. A tejfölös masszával megkenem a tetejét, és kicsit kiolajozott sütőlemezere rakom. 180 fokon kb 20-25 percig pirulásig sütöm, azaz a sütő süti. Szilvi figyeli, sütő meddig süti. Jó étvágyat mindenkinek!

2009.11.02. 10:40 Sziszkó

Görög paradicsonsaláta paradicsom, vöröshagyma, görög salátafűszer (olivaolaj, citromlé) A paradicsomot, vöröshagymát  karikákra vágom, elkészítem az öntetet (fűszerkeverék, víz, olivaolaj, citromlé). Leöltöm a zöldségeket, és kivételesen állni hagyom.

2009.11.02. 10:36 Sziszkó

Tzatziki 2 db uborka, citrom, joghurt, fokhagyma, bazsalikom, tárkony, só Az uborkát lereszelem, lesózom, állni hagyom egy fél órát. A joghurtot, a citrom levét, a fokhagymát (1-2 gerezd), a ízlés szerint fűszerekkel elkeverem. Az uborkát kicsavarom, és utána teszem hozzá a szószt. Jó tanács, ezt csak néhány órával előtte érdemes elkészíteni, mert ha túlérik sok lesz a leve. Ugyebár a sok lé itt nem olyan élvezetes, mint másutt....

2009.11.02. 10:31 Sziszkó

Köretek, saláták 2. Görög káposztasaláta vöröshagyma, kicsi fej káposzta, sárgarépa, tejföl, majonéz, mustár, bors, só. Lereszelem a vöröshagymát, káposztát, sárgarépát, lesózom. Állni hagyom fél órát, majd kinyomkodom egy másik tálba. Amíg áll elkészítem a szószt. Tartármártás jellegú szószt készítek, majonézzel, dupla mennyiségű tejföllel, digoni mustárra, borssal. sóval. Összekeverem a zölségekkel, ez megintcsak úgy jó. ha előző nap már elkészül. mert ha többet áll még finomabb. Az sem gond, ha aznap készül, csak álljon 1-2 órát.  Nagyon jó köret bármilyen húshoz, és ha kicsit sótlan marad még fogyis kajának sem kutya.

2009.11.02. 10:22 Sziszkó

Köret, és saláták sütőburgonya, (kb 5 cm átmérőjű), só Héjában sóval felrakom főni a burgonyákat, nem hagyom teljesen megfőni. Félbevágom, és berakom a sütőbe grill funkcióra, addig sütöm amíg ínycsiklandozóan piros nem lesz a teteje. Ehhez készítek egy pesztót. Peszto 1 csomag fenyőmag, bazsalikom, fokhagyma, zöld olivaolaj, (a fekete bogyós nem jó ehhez), só A fenyőmagot ledarálom, kb 1,5 dl olvaoljaba belerakom a szétzúzott fokhagymát (1 esetleg 2 gerezd), valamint a fűszert. (A fűszer lehet petrezselyem, bazsalikom amelyik tetszik, nálam bazsalikom volt benne) Ezzel a szósszal meg lehet locsolni a burgonyát, nagyon finom vele tálaláskor.

2009.11.02. 10:12 Sziszkó

Görög sültek (suvlaki) pulykafelsőcomp, sertés tarja, nyárs, gyros fűszerkeverék, görög fűszerkeverék, só, olivaolaj, sütőzacskó !!!! A húsokat felcsikozom kb 7 cm hosszú, kb 2-2,5 cm széles csíkokra. Az a lényeg, hogy szépen rá lehessen majd fűzni a nyársokra. A húsokat bepácolom a fűszerekkel, az olajjal és néhány órára (esetleg már előző nap)  berakom a hűtőbe. Felfűzöm a nyársokra, belerakom a sütőzacskóba, és 35-40 percre 200 fokra berakom a sütőbe.

2009.11.02. 09:54 Sziszkó

Görög gyümölcsleves narancslé, eperlé, meggylé (a meggybefőtt leve), meggybefőtt, ananászbefőtt, ananaszlé,  eper (mirelit), szamóca (mirelit) citrom, méz, fahéj, őrölt !!! szegfűszeg, puncs puding, eper puding, főzőtejszín, tejszínhab A gyömölcsleveket,  1 citrom levét, egy citromot karikázva, szegfűszeggel, fajhéjjal, mézzel felteszem melegedni,  miután felmelegedett kiveszek belőle annyi levet, hogy a pudingokat el tudjam benne keverni csomómentesen (erre nagyon kell vigyázni, hogy ne csomósodjon össze a meleg hatására, ezért gyorsan szoktam - tehát habverővel) belekeverem az egyenlőre lébe. Miután kellően krémes állagú lesz belerakom a szintén lével összekevert tejszínt. Ezek után belerakom a leszűrt gyömölcsöket, illetve a mirelit gyümölcsöket. Néhány percig melegítem, majd leveszem, lehűtöm. Tejszínhabbal tálalom. Jó tanács,  ha előző nap elkészítitek még finomabb lesz, mert a mirelit gyümölcsök méginkább bele tudnak érni. a fűszereket ne sajnáljátok, rakjatok bele bőven. Isteni. Ui.: a mennyiségek teljesen fakultatív, ahogy szeretitek, illetve ahányan vagytok.

2009.06.03. 21:12 Szilvi alias Sziszkó

A recepteket meg fogjátok tudni, de majd tollat és papírt hozzatok akkor......................

[8-1]